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  • 中国烹饪大师 宋伟石
  • 辽 宁:13909802988
  • songweishi19621210@126.com
  • 个人网站:http://www.songws.cn/

姓名:宋伟石
性别:
专业职称:国际烹饪艺术大师;国家高级烹调技师;国家餐饮业一级评委;
现任职务:国务院机关事务管理局西山服务局终身高级烹饪技术顾问,多次为国务院总理李克强主厨并受到首长好评。曾任钓鱼台国宾馆和中南海主厨,国务院机关事务管理局西山服务局终身高级营养配餐师,曾任北京阿凯餐饮有限公司副总经理兼技术总监。
工作年限:32年

求职意向:行政总厨、厨师长、厨房承包、餐饮技术顾问(可兼职)
联系电话:13909802988
邮箱:songweishi19621210@126.com
个人网站:http://www.songws.cn

个人荣誉:

2000年任北京阿凯餐饮有限公司副总经理兼技术总监
曾任辽宁省海城市政协常委,劳动模范,十大杰出青年
2001年被中国商业联合会、中国烹饪协会授予中国烹饪名师。
2002年全国餐饮行业管理成就奖;餐饮业国家一级评委;劳动保障 部国家职业技能竞赛裁判员。
2002年4月担任中央电视台《满汉全席》评委。
2003年担任全国第五届烹饪大赛评委;
2003年被中国饭店协会授予中国烹饪大师;
2006年被中国烹饪协会授予中国烹饪大师;中国烹饪协会名厨专业 委员会委员:大连市连菜协会副会长:中国名厨名店战略促进会副会长,国际烹饪联合会常务理事副秘书长。
2006年担任首届搜厨国际烹饪大赛评委; 

         国际食神争霸赛评委;

         首届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评委;
2006年荣获法国国际厨皇美食会颁发的“优异之星”勋章;
2009年被聘任2009餐饮高峰论坛国际烹饪比赛裁判长;
          法国国际厨皇美食会“资深金牌会员”;
          全国第三届烹饪大赛银牌获得者;
          首届世界烹饪大赛银牌获得者;

主要从业经验:
2009—至今 任国务院机关事务管理局西山服务局终身高级烹饪技术    
          顾问,国务院机关事务管理局西山服务局终身高级营养配
          餐师。为全国人大委员长吴邦国,国务院常务副总理李克强

          ,国务院副总理回良玉主厨;
1996—2009任浙江青田飞鹤度假山庄行政总厨(四星级);
          深圳麒麟山庄贵宾楼主厨(五星级)
          北京鸿客祥酒楼行政总厨;
          国际酒店餐饮部副经理兼行政总厨;
          春雷酒店总经理(三星级);
          万顺达酒店副总经理兼行政总厨(三星级);
          昆仑大酒店行政总厨(四星级);
          国贸大饭店行政总厨(四星级);
          太原一品海鲜餐饮公司餐饮总监;
          呼和浩特市大连品海园美食广场餐饮总监;
          上海市宝钢集团宝钢宾馆餐饮出品总监(四星级);
          曾任多家大型生态园餐饮技术顾问;
1990—1996 辽宁鞍山市宏云职业烹饪技术学校校长,培养学生2000多人,门下徒弟200多人,多名弟子被中国饭店协会授予中国烹饪名师称号,并先后在国际及国内大赛上获奖。

个人介绍:
     本人性格开朗,技术精湛,精通辽菜、大连海鲜、川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的制作以及菜系的营养搭配,旁通全国各菜系。从业三十年来积累了丰富的后厨管理经验,对餐饮行业有着敏锐的洞察力,有很强的管理能力,能够根据酒店的定位及酒店的消费群体进行后厨厨师的搭配,组织一支优秀的厨师团队,高效运作,为酒店创造最大效益。能够对厨房的建设,人员匹配,菜品采购等事项进行合理规划,同时拥有整体厨师团队,有设计厨房和筹备星级酒店开业能力!

 

 


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